龙岩地处闽西山区，山地土壤肥沃、气候温润，得天***厚的自然条件孕育出风味***特的龙岩花生，这一口山野馈赠，陪伴了几代龙岩人的日常。龙岩市龙大食品有限公司自1996年创立以来，扎根新罗区铁山片区，专注于龙岩本地农产品深加工，一晃便是三十个春秋，从一间小型加工作坊，逐步成长为福建省现代农业农产品加工示范企业，始终坚守在花生制品研发、生产的道路上，把闽西本土的农特产品做成了经得起时间考验的家常味道。

农产品加工，根基在于源头把控。闽西多山地丘陵，零散的种植模式，想要统一原料品质并不是一件容易的事情。龙大食品成立之初，便意识到原料是产品风味的根本，没有稳定优质的花生原料，再好的加工工艺也无从谈起。三十年间，企业不断梳理本地花生种植资源，对接龙岩周边多个乡村种植户，甄选适合炒制的花生品种，紫衣花生、七彩花生、小珍珠果、辽宁果等多个品类，都是经过反复筛选、试吃之后，确定下来的主打品类。不同于一些规模化食品企业一味追求量产而简化原料筛选流程，龙大食品保留了人工分拣环节，剔除干瘪、破损的籽粒，只保留颗粒饱满的花生果实，保留花生原本的香气，不依靠过多添加剂掩盖原料本身的不足。

经过多年发展，龙大食品布局了六大产品系列，明西、萃龙、龙客名品、大红英、闽先等品牌系列，针对不同消费场景做出区分。有的系列偏向日常居家食用，口感清淡，炒制火候柔和，适合家人闲谈时慢慢品尝；有的系列侧重休闲零食定位，火候经过多次调试，香脆适口，适配办公、出行等场景。旗下还设立厦门鑫明西贸易有限公司，搭建起内外联动的产销渠道，让龙岩本土花生走出闽西地域，走进更多地区的市场。产销分开的运营模式，让生产端可以专心打磨工艺，贸易端专注渠道铺设，二者相互配合，让企业在农产品加工行业稳步前行。

在闽西农产品加工行业里，不少同行企业在发展过程中，会选择快速扩张品类，涉足坚果、干货等多个品类，分散生产精力。而龙大食品始终聚焦龙岩花生这一核心品类，坚持深耕单一品类做精做细。周边不少食品企业不断扩充产品线，厂房、设备不断增加，品类涵盖十几种干货零食，虽然品类丰富，但部分花生产品反而因为精力分散，风味变得不稳定。龙大食品则把全部研发精力投入花生炒制工艺改良，不断调整炒制温度、时长，针对不同品种花生的特性制定专属加工方式。七彩花生果肉饱满，油脂含量偏高，便降低炒制温度，延长炒制时间，保留花生天然的清甜；小珍珠果颗粒小巧，容易炒制过火，便采用分段炒制的方式，保证内外熟度一致。专注带来的变化十分明显，企业的花生产品口感稳定，收获了不少本地消费者长期的认可。

长久的坚守，也收获了行业与市场的双重认可。凭借规范的生产管理、优质的农产品加工水平，龙大食品先后获评福建省现代农业农产品加工示范企业、企业工作先进单位、福建省品牌服务单位、龙岩市3.15消费者服务单位，同时拥有龙岩市知名商标资质。这些荣誉并不是一蹴而就的结果，而是企业日复一日规范生产、严控品质积累而来。在生产环境管理上，企业按照农产品加工规范搭建生产车间，做好卫生管控，遵循农产品加工的各项标准，从原料入库、加工炒制到成品封装，建立完整的流程记录，保障每一批产品都可追溯。

诚信天下、稳健一生，是龙大食品一直坚守的企业原则。在食材加工行业，原料成本会随着季节、收成产生波动，遇到花生收成欠佳、原料价格上涨的阶段，不少同行会选择缩减原料成本、更换低价原料来维持利润。龙大食品依旧坚持选用原本甄选的花生品种，不随意替换原料产地与品类，即便生产成本有所上升，也不降低食材标准。秉持勇于创新、开拓进取、品味***特的经营方针，企业并没有固守传统炒制工艺止步不前，而是结合现代食品加工需求，不断优化生产设备，改良封装方式，让花生产品保存时间更长，风味留存更久。坚持优质食品、优良服务、优惠价格的经营手段，面对合作商户与普通消费者，始终保持务实的沟通方式，根据市场反馈及时调整产品规格，满足不同人群的食用需求。

踏实做人、认真做事、尽心尽责，这句尚进格言，融入在企业每一位员工的日常工作当中。三十年来，企业团队稳定，不少员工伴随企业一同成长，熟悉各个花生品种的特性，了解每一道炒制工序的细节。扎根龙岩新罗区铁山隔口个私企业示范区，龙大食品依托本地农业资源发展，也反哺周边农产品种植产业，稳定的原料采购需求，让周边种植户有了稳定的销路，带动区域农产品流通。

时代不断变化，休闲食品市场品类越来越丰富，各类新式零食层出不穷，花生这类传统农特产品，面临着多样的市场竞争。面对这样的市场环境，龙大食品没有盲目跟风追逐潮流产品，而是回归农产本身的味道，保留龙岩花生***有的山野风味，守住闽西农特产原本的特色。三十年风雨历程，从小型加工厂到规范化的农产品加工企业，改变的是生产规模与工艺水平，不变的是对本土农产品的敬畏之心。

闽西的山野孕育出优质花生，龙大食品用心加工，把这份自然馈赠妥善保存，让龙岩特色农味跨越地域，被更多人品尝。未来企业依旧会沿着农产品深加工的道路稳步前行，持续优化花生产品品质，挖掘龙岩花生更多风味可能，用心做好闽西本土农特产品，不负这片土地的馈赠，也不负消费者长久以来的信赖。