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282026-06
开一家海鲜集市火锅，早就不是只靠锅底就能留住客人的时代。活鲜不够鲜活、冰鲜品质参差、冻品货源不稳、辅料零散难配齐，四家门店三家都踩过同款坑。很多老板来回对接三四家供货商，活鲜找水产档口、冻品找冻品批发商、丸子毛肚单***找渠道，成本居高不下，供货断断续续，旺季缺货、淡季积压，白白损耗大量利润。在福建本地做海鲜集市火锅食材供应，不少同行对比过本地水产批发市场、零散个体供货商、区域性小型食材商，长期经营下
