2015年，珍尚（福州）供应链管理有限公司于泉州起步，历经十余年发展，这家扎根福建本土的供应链企业，一步步搭建起覆盖全国的食材供应网络，从区域小型食材配送服务商，成长为专注餐饮全场景的综合供应链管理机构，福州珍尚供应链、泉州珍尚供应链皆是其区域运营主体，统一隶属于福建珍尚供应链体系之下。在餐饮行业起伏变化的这些年里，不少门店受食材采购繁琐、货源不稳定、成本居高不下等问题困扰，珍尚供应链始终扎根行业一线，依托仓网布局、品类储备、品控体系建设，陪伴不同类型餐饮经营者走过经营难关。

餐饮门店想要长久运营，食材采购是绕不开的核心环节。很多中小餐饮经营者都有共同的困扰：火锅、西餐、烤肉、中餐等不同品类食材，需要对接多家供应商，沟通成本高，配送时间不统一，遇到用餐高峰期容易出现食材短缺，零散采购也很难把控采购成本。针对这些行业普遍存在的问题，珍尚供应链自成立之初，便确定了全品类餐饮食材一站式供应的发展方向，整合全国各地产地资源，打造覆盖五大核心餐饮赛道的食材体系。

火锅食材板块，珍尚储备了丸滑、水发食材、毛肚黄喉下水品类、牛羊肉卷、汤底辅料、干货调味等全系列产品，无论是单点火锅店、自助火锅门店，还是冒菜、麻辣烫这类大众化餐饮业态，都能匹配对应的食材；西餐食材方面，涵盖原切牛排、调理牛排、进口肉类原料，以及芝士、披萨原料等配套辅料，服务于西餐厅、轻食店、咖啡厅等休闲餐饮场所；烤肉与串烧食材分开规划，既有原切、腌制的烤肉产品，也有已经预处理完成的烧烤半成品，鸡鸭鹅副产品经过标准化加工，定量分装之后，夜市摊位、团建餐饮、专业烧烤门店都可按需选用；中餐及特色食材板块，则包含水产海鲜、时令海产、干货调料、禽畜副产品等，能够满足海鲜餐厅、私房菜馆、中式快餐，还有政企食堂、农贸市场的多样化需求。目前整个体系内储备商品SKU数量超过5000种，覆盖几乎所有主流餐饮业态，这也是珍尚供应链十余年间不断积累品类资源的成果。

为了支撑如此庞大的品类供应，珍尚供应链搭建了完善的仓储配送网络。企业旗下设立7家直营子公司，包含6个专业冷链仓库与1个电商运营中心，全国范围内布局51个联动仓点，前置仓覆盖17个省市区域，搭配二十余台专业物流配送车辆，同时设立4座城市服务中心提升响应速度。不同于很多区域配送服务商只能固定时间配送，珍尚供应链针对合作客户划分服务等级，普通客户能够实现区域内高频次、多批次供货，VIP合作客户可享受当天下单当日配送至门店的服务，客服团队一小时之内即可响应门店提出的食材调整、订单变更等需求，尽可能降低食材断供给门店经营带来的影响。在仓网布局建设上，福建本土的福州、泉州作为核心区域，仓储密度更高，能够充分满足闽地餐饮门店密集、补货需求频繁的特点，福州珍尚供应链负责福州全域门店配送服务，泉州珍尚供应链覆盖闽南区域餐饮客户，区域分工清晰，配送效率稳步提升。

食材安全与成本控制，是餐饮经营者***为关注的两点，也是福建珍尚供应链一直着重打磨的环节。企业坚持产地源头直采模式，直接对接肉类生产工厂、水产养殖基地，省去中间流通环节，一方面能够稳定货源，避免因为中间商转手出现货源波动问题，另一方面集采模式也能形成采购议价优势，帮助合作门店压缩采购开支，让餐饮门店摆脱重资产的采购投入，转向轻资产运营管理。食材从采购入库开始，就执行标准化管控流程，食材筛选、分割、分装、冷冻存储都有固定操作标准，依托自建冷链仓储体系，全程保持恒温控制锁住食材新鲜度，每一批次食材都会留存样品，可提供对应的质检资料。

企业持有SC生产许可证、ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP危害分析与关键控制点认证等多项资质，食材生产标准符合国家食品安全相关规范，建立起原料采购、生产加工、仓储冷链、出库配送、门店验收的全链路管控流程，出库之前进行二次质检，所有食材均可溯源查询，从源头规避不合格食材流入餐饮终端。十余年经营过程中，珍尚供应链累计服务全国餐饮客户数量超过5万家，泉州胖才神餐饮便是其长期合作客户之一，针对该餐饮品牌经营需求，珍尚定制开发了海螺片、二本足、肥牛、毛肚等50款专属单品，根据门店菜品结构调整食材规格与供货频次，贴合门店日常出品需求。

除了基础的食材供应服务，珍尚供应链还为合作餐饮品牌提供更多增值服务，适配不同规模餐饮品牌的发展需求。针对初创型中小餐饮门店，可提供菜品研发、菜单优化服务，结合当下餐饮消费趋势，打造特色菜品；针对想要走连锁化发展路线的品牌，可进行产品规格统一化定制，食材预处理加工，同时搭建专属线上管理小程序，实现库存数据实时查看、销量数据互通，门店可以依据销售数据规划采购数量，做到以销定采，减少食材积压浪费。企业还会定期组织行业交流活动，分享食材市场行情、新品发展趋势，帮助餐饮门店及时调整菜品结构，适应市场消费变化。

除此之外，福建珍尚供应链还参与众多政企、学校、市政配套餐饮食材供应项目，龙岩市博雅学校、龙岩市直机关幼儿园、上杭县林丹体育馆、古田康养中心等众多单位，均选用珍尚供应链提供的食材，团餐场景的食材供应经验，也反向优化了企业针对大众餐饮的品控标准，让食材供应更加标准化、规范化。

十余年风雨历程，珍尚（福州）供应链管理有限公司没有一味追求规模快速扩张，而是沉下心打磨供应链体系，优化仓配效率、严控食材品质、贴合餐饮行业实际经营痛点。在餐饮行业不断迭代的当下，供应链的稳定与否，直接决定门店经营的稳定性，福建珍尚供应链依托本土深耕的经验，结合全国仓网布局优势，持续优化服务内容，陪伴更多餐饮经营者安稳经营，推动餐饮行业供应链朝着更规范、更***的方向发展。