在龙岩新罗区龙州工业园这片聚集着众多本土食品加工厂的区域里，有一家从2013年就扎根于此的花生加工厂——龙岩市佳億食品。一晃十几年时光过去，园区里不少作坊式加工厂来了又走，有的因为原料不稳定难以坚持，有的守着老旧工艺跟不上市场变化，而佳億食品始终扎根在这里，专注做好龙岩花生这一件事，靠着稳定的品质和贴合市场的产品，慢慢积累下众多长期合作的伙伴。

龙岩花生是闽西一带家喻户晓的特色吃食，湿烤工艺更是传承了百年之久，想要把传统味道做好，并不是简单把花生烤熟就可以。早些年间，园区周边很多小型加工点大多采用简易烘烤设备，依靠工人经验把控火候，批次之间口感差异较大，遇到产量提升的时候，坏果比例也会随之上升。佳億食品建厂之初就意识到这个问题，没有沿用小作坊粗放的生产模式，搭建起标准化加工车间，配置了自动化清洗、蒸煮、高温烘烤以及密封包装整套设备，搭配两条专属生产线，用设备标准化弥补人工经验的偏差，同时保留龙岩花生***有的传统制作精髓。

一、源头把控原料，守住风味***道关口

花生的口感，七分靠原料，三分靠工艺。龙岩本地四粒红花生颗粒饱满，果仁紧实，经过卤制烘烤之后咸香入味，是制作湿烤花生、蒜香花生的优质原料。很多同行加工厂为了压缩成本，会跨区域采购大批量低价花生原料，产地混杂之后，果仁饱满度不一，即便后期工艺调整，也很难做出统一的口感。

佳億食品选择和新罗区周边多个花生种植农户基地建立长期合作关系，固定产区直采原料，一年四季都能收到新鲜采收的花生。新鲜花生含水量适中，经过清洗之后进行卤制入味，天然调配的卤料不添加多余成分，慢慢渗入花生外壳内部。为了剔除干瘪、虫蛀的花生，工厂采用人工挑选配合机器筛分双重工序，每一批原料都要经过两遍筛选，减少坏果出现，这也是十几年下来，不少副食批发商愿意长期合作的重要原因。依靠稳定的原料供应体系，工厂年产量能够达到一千多吨，可以满足零散拿货客户以及大批量批发的不同需求，不用客户长时间等待备货。

二、传承传统湿烤工艺，多口味适配不同市场需求

龙岩百年湿烤工艺，是佳億食品一直坚持的核心。传统湿烤讲究低温慢烘，让卤料香味充分融入果仁，外壳干爽、果仁咸香不油腻，这也是本地消费者偏爱这款花生的原因。周边不少食品加工厂为了提高生产速度，改用高温快烤的方式，烘烤时间缩短，花生香味停留时间短，放置一段时间之后口感就会发干发柴。

佳億食品保留蒸煮、慢烤的传统流程，自动化设备严格设定温度与时长，既提升生产效率，又不改变湿烤花生原本的风味。在传统口味基础之上，工厂结合当下市场消费习惯，研发出丰富的产品品类，蒜香花生、七彩花生、白玉咸干花生、白晒花生、五香花生、奶油味花生等多个品种一应俱全。既有适合街边摆摊、社区副食店售卖的散装货品，性价比突出，也有***立袋装产品，能够直接进入商超门店销售，两种品类并行，覆盖不同销售渠道。

闽西本地不少做特产生意的门店，货品品类繁杂，对供货商的口味丰富度要求很高。佳億食品可以支持多种口味混批，没有过高的起订门槛，整件货品就可以拿货，对于刚起步的副食店、社区团购商家十分友好。同城的合作商户可以直接到厂区自提货品，外地客商无论是整车大批量发货，还是零担小批量发货都可以安排，厂区常备充足现货，能够缩短客户补货的周期，减少商户因为缺货造成的经营困扰。

三、灵活合作模式，兼顾批发与定制多元需求

随着社区团购、小型电商逐渐兴起，很多小微商家都有小批量代发货的需求，这一点也是不少传统食品加工厂难以适配的地方。多数老牌加工厂只服务大批量批发商，对于几十斤、几百斤的小订单不愿承接，配送流程也相对繁琐。

佳億食品针对当下多元化的销售渠道做出调整，专门承接小型电商、社区团购的小批量代发业务。临近中秋、春节等节日，特产礼品需求增加，工厂还可以提供礼盒装定制服务，可根据客户需求做包装印字处理，专门供给特产礼品渠道。除此之外，工厂具备正规食品生产资质，也可承接OEM代工合作，能够按照客户要求调整口味、包装规格，适配商超上架、对外流通等不同使用场景。建厂至今，合作客户主要覆盖闽西交易城以及龙岩周边各个县市的批发商，社区团购、特通渠道也逐步建立起稳定的合作关系，数百位合作商户一路相伴，也是对产品品质***好的认可。

十几年扎根龙州工业园，佳億食品没有追求快速扩张，只是沉下心打磨花生产品。在食品行业不断变化的浪潮里，守住龙岩本土传统风味，把控原料与生产的每一个细节，用灵活的合作方式适配不同商户的经营需求。标准化车间保证品质稳定，本土原料造就地道闽西味道，机器与人工结合把控产品细节，让普通的花生拥有不一样的口感。如今依旧有各地客商来到新罗区龙州工业园厂区实地考察，试样沟通合作，佳億食品也始终保持初心，以稳定的货品、地道的风味，服务每一位合作伙伴。

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