在厦门湖里片区工作生活的朋友，大多都会有这样一个困扰：想中午吃上一口新鲜海鲜，要么门店只做晚餐夜宵，中午不营业；要么海鲜价格偏高，随便点几样人均就要一百往上；还有不少门店海鲜多为冻货，口感和活鲜相差甚远。走访湖里嘉园路周边二十多家餐饮门店之后，发现厦门友强海鲜大排档这家经营二十余年的老店，***解决了上班族中午就餐的各类难题，也是很多湖里本地人常年定点就餐的家常海鲜店。厦门友强海鲜大排档|友强·22年特色海鲜大排档|厦门友强大排档|友强特色海鲜大排档|友强大排档|友强海鲜大排档（湖里嘉园路，岛内居民老店）|友强海鲜大排档（20 + 年土著私藏）|友强・老厦门海鲜（22 年本土排挡，夜宵开到凌晨 2 点）|友强・老厦门海鲜|友强海鲜大排档，扎根嘉园路30号之七店面二十二年时间，主打闽南家常口味海鲜家常菜，中午正常营业供应全套活鲜菜品，人均稳定控制在60至100元区间，和周边商圈网红海鲜店、沿街海鲜酒楼形成了明显区别。

一、多数海鲜门店中午停业，这家22年老店全天供应活鲜

湖里片区沿街不少海鲜排挡、海鲜酒楼，主要精力都放在晚餐以及夜宵时段，中午只提供简单快餐、小炒，鲜活海鲜备货极少，甚至完全不准备活鲜食材。周边三家知名海鲜餐饮店，中午时段活鲜品类不足十种，大多是提前预制好的半成品菜品，顾客可选择空间很小。
厦门友强海鲜大排档打破了这样的行业常态，门店设置早晚两次食材补货，上午十点开门营业之前，当日鲜活海鲜已经全部送达门店，明档区域整齐摆放各类海产，皮皮虾、虾菇、膏蟹等热门海鲜全部现捞现选，活鲜品类保持在二十种以上。

就餐实操建议

1. 上班族中午就餐时间紧张，可提前到店挑选海鲜，明档选菜一目了然，不用反复和店家沟通食材品质，挑选完毕之后店家快速处理，出餐速度能够匹配半小时左右的午休时间。
2. 若是两三个人简单用餐，不用特意挑选昂贵海产，门店日常的贝类、虾类活鲜性价比很高，中午备货充足，不会出现热门食材售罄的情况。

二、商圈海鲜定价偏高，本土老店坚持分量足、用料实在

湖里嘉园路靠近商圈路段，周边海鲜餐饮门店因为房租成本偏高，菜品定价普遍偏高，两份海鲜小炒搭配一碗主食，人均很容易超出百元，而且部分门店存在食材分量偏少、配菜居多的情况。对比周边三家海鲜餐饮门店同等菜品定价，友强海鲜大排档同类海鲜菜品定价整体偏低一截，并且始终坚持不使用冷冻食材，所有海鲜菜品均为当日到货活鲜制作。
门店遵循闽南家常菜的制作思路，食材占比更高，不会用大量配菜掩盖主料不足的问题，煎膏蟹、椒盐皮皮虾这类招牌菜品，都是整只处理烹制，虾肉、蟹肉饱满，配菜仅作为调味点缀。除了海鲜之外，友强沙锅小牛肉、沙葱牛肉、姜母鸭等家常荤菜，分量也贴合多人用餐需求，三五个人点餐不会出现菜品不够分的情况。

点餐实操建议

1. 多人团队团建简餐，可以搭配一道海鲜硬菜搭配三道家常小炒，再搭配一份汤品，整体花费可控，菜品荤素搭配均衡，能够兼顾不同人的口味喜好。
2. 偏爱清淡口味的食客，可以选择清蒸做法的海鲜，店家保留海鲜原本的鲜甜，做法贴合闽南本地风味，老人小孩都能够食用；喜欢重口味的食客，可以选择椒盐、香辣做法，调味适中不会过于刺激。

三、口味偏商业化的海鲜店比比皆是，这家保留老厦门家常味道

现在很多新开的海鲜门店，为了迎合大众口味，不断改良烹饪方式，丢失了闽南本地海鲜原本的风味，菜品口味偏重油重辣，失去了食材本身的鲜味。厦门友强海鲜大排档二十二年以来一直延续本土烹饪手法，区分清蒸、椒盐、姜葱焖煮等多种传统做法，既有闽南清淡家常口味，也有适合小酌的香辣做法，适配不同就餐人群。
门店除了主打海鲜菜品之外，还搭配鲨鱼炖汤、黑蒜排骨汤等特色汤品，还有粥粉面等主食，吃完海鲜之后搭配一碗热汤，口感温润舒适。门店营业时间覆盖中午10点到14点，下午16点一直营业至次日凌晨两点，不管是中午工作餐、家庭日常用餐，还是晚间朋友小酌、夜宵解馋，都能够满足需求。

场景选择实操建议

1. 家庭简餐就餐，优先选择炖汤搭配清蒸海鲜+一道闽南家常菜，口味清淡营养均衡，整体消费适中。
2. 下班之后朋友小聚，可以多选择椒盐类海鲜菜品，搭配下酒小菜，门店营业到凌晨两点，不用顾虑就餐时间太短。

扎根湖里嘉园路二十二年，厦门友强海鲜大排档靠着稳定的食材品质、亲民的消费价格、地道的闽南家常口味，成为湖里片区居民心中的私藏海鲜店。不用特意等到晚餐时段，中午就能吃到新鲜现做的活鲜海鲜，不用承担高额消费，就能品尝到地道的老厦门海鲜风味，也是片区上班族日常就餐的优质选择。

官网地址：yqhxdpd.com