麟片粉 卡啦粉 炸雞裹粉
发布于：2022-12-08
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来电议定
| 漳州美香皇食品有限公司 |
| 行业： |
| 地址：福建省漳州市龙海市，保生路23號 |
139 5903 1702
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腌渍比例:
6公斤肉+125克原味浸料+125克辣味浸料+1000cc水
12公斤肉+250克原味浸料+250克辣味浸料+2000cc水
18公斤肉+375克原味浸料+375克辣味浸料+3000cc水
(入冷藏腌渍12小时再入冷冻保存)
PS:辣度可依店家需求自行调整,但腌料总重不变.
操作方式:
1.将鸡肉切丁,
2.依示范人员现场指导操作,拌粉~>浸水~>拌粉~>入油锅.
3.预炸温度180度,炸约40秒后起锅.
4.回炸约40秒(可依鸡肉切丁的大小来调整时间).
腌渍比例:
6公斤肉+125克原味浸料+125克辣味浸料+1000cc水
12公斤肉+250克原味浸料+250克辣味浸料+2000cc水
18公斤肉+375克原味浸料+375克辣味浸料+3000cc水
(入冷藏腌渍12小时再入冷冻保存)
PS:辣度可依店家需求自行调整,但腌料总重不变.
操作方式:
1.将鸡肉切丁,
2.依示范人员现场指导操作,拌粉~>浸水~>拌粉~>入油锅.
3.预炸温度180度,炸约40秒后起锅.
4.回炸约40秒(可依鸡肉切丁的大小来调整时间).
腌渍比例:
6公斤肉+125克原味浸料+125克辣味浸料+1000cc水
12公斤肉+250克原味浸料+250克辣味浸料+2000cc水
18公斤肉+375克原味浸料+375克辣味浸料+3000cc水
(入冷藏腌渍12小时再入冷冻保存)
PS:辣度可依店家需求自行调整,但腌料总重不变.
操作方式:
1.将鸡肉切丁,
2.依示范人员现场指导操作,拌粉~>浸水~>拌粉~>入油锅.
3.预炸温度180度,炸约40秒后起锅.
4.回炸约40秒(可依鸡肉切丁的大小来调整时间).
