餐饮行业走到当下，早已不是简单开门迎客就能盈利的阶段。房租上涨、人工成本增加、食材价格波动频繁，大大小小的餐饮门店，几乎都会卡在食材采购这一环。很多经营者奔波于各大批发市场，来回比价挑选，耗费大量时间精力，依旧难以兼顾食材品质、供货稳定与采购成本，这是福建众多餐饮从业者共同面临的困扰。珍尚（福州）供应链管理有限公司自2015年在泉州成立以来，扎根福建餐饮供应链领域，逐步将总部设立于福州，十余年间专注做好餐饮食材供应这件事，搭建起覆盖广泛的食材供应体系，为不同类型餐饮门店***运营负担。

餐饮业态多种多样，火锅门店、西餐厅、烤肉店、串烧摊位、中式餐馆、政企团餐、社区便利店，不同门店对于食材的品类、规格、品质要求都有着明显区别。多数餐饮商家以往采购，往往需要对接好几家供货商，火锅食材找一家、西餐牛排芝士找另一家、烧烤半成品再单***联系，多家对接不仅沟通繁琐，配送时间难以统一，一旦某一家供货商出现货源短缺，就会直接影响门店正常营业。面对这样普遍存在的行业现状，珍尚供应链整合全国各地产地资源，打造五大核心餐饮食材赛道，储备商品SKU数量超过五千种，实现全品类餐饮食材集中供应，覆盖绝大多数餐饮经营场景。

火锅食材板块，包含丸滑制品、水发食材、毛肚黄喉等水产副产品、牛羊肉卷、汤底配料、干货调味品等全系列产品，既适合规模化自助火锅门店，也适配小型冒菜、麻辣烫门店的零散采购需求。西餐食材类别中，涵盖原切与调理牛排、进口肉类原料、烘焙芝士、披萨专用食材等配套产品，能够满足西餐厅、休闲咖啡厅、轻食门店以及自助餐厅的食材需求。烤肉与串烧两大品类相互配合，既有原味原切烤肉食材，也有提前腌制完成的半成品烤肉，还有经过预处理、定量分装的各类烧烤串品，不管是大型韩式烤肉门店，还是街边夜市摊位、企业团建定制餐饮，都能匹配对应的食材。中餐及特色食材板块，则汇集鲜活冷冻海鲜、时令水产、鸡鸭副产品、干货调料等产品，服务于海鲜餐厅、私房菜馆、中式快餐，还有学校、机关单位食堂以及农贸市场商户。

不同于很多区域性供货商只专注本地短途配送，珍尚供应链打造了多层级仓储配送网络，旗下设有7家直营子公司，包含6座专业冷链仓库与1个电商服务站点，全国范围内布局51个联动仓储点位，前置仓储区域覆盖17个省市范围，搭配二十余台专业物流配送车辆，同时设立4个城市服务中心，提升需求响应速度。日常经营过程中，普通客户提出采购需求后，工作人员能够快速对接梳理，优质合作客户还可以享受当天下单、当日配送到位的服务，支持区域内高频次、多批次供货，有效解决餐饮门店怕断货、怕补货不及时的顾虑。在福建本地，不少连锁餐饮品牌持续扩张门店，各个分店分布范围较广，统一食材供应难度较大，珍尚供应链依靠仓网布局优势，实现多门店统一配送，保障各家分店食材口味、规格保持一致，助力连锁品牌标准化发展。

食材安全是餐饮行业的根基，也是供应链企业长久发展的核心。珍尚供应链坚持产地源头直采模式，直接对接肉类生产工厂、水产养殖基地，省略中间流通环节，既能够稳定货源供应，也能让食材价格保持合理区间。企业建立完整的品质管控流程，食材采购、分割加工、低温仓储、冷链配送、门店验收各个环节都制定标准化操作规范，自建冷链仓储体系，全程恒温控制锁住食材新鲜度，每一批次食材均可提供对应的质检报告。企业持有SC生产许可证、ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP危害分析与关键控制点认证等多项资质，食材各项指标符合国家食品安全相关标准，还可提供第三方检测文件，打消餐饮经营者对于食材安全的顾虑。

十余年间，珍尚供应链积累了丰富的服务经验，服务的餐饮客户遍布各地，总数超过五万家。泉州胖才神餐饮管理公司便是长期合作的客户之一，珍尚供应链为其定制五十余种专属单品，包含海螺片、二本足、肥牛、毛肚等特色食材，根据门店菜品特色调整食材规格，配合门店打造专属菜品体系。除了各类社会餐饮门店之外，企业还参与众多学校、机关、市政工程项目食材供应，龙岩市博雅学校、龙岩市直机关幼儿园、上杭县林丹体育馆、古田康养中心等场所，都有珍尚供应链提供的食材配套服务，稳定的品质与配送能力，得到各类团餐场景的认可。

针对不同规模的餐饮商家，珍尚供应链还提供多元化的配套服务。针对中小型餐饮门店，简化采购流程，做到一单配齐所有所需食材，帮助门店减少采购环节的人力投入，让经营者可以把更多精力放在菜品制作与门店服务上。针对想要打造特色菜品的品牌，提供产品研发、菜单优化、食材定制等全链路服务，可以根据门店定位调整食材品类与加工方式。同时搭建专属数字化管理小程序，门店能够实时查看库存情况，结合销售数据规划采购数量，做到以销定采，减少食材积压造成的损耗。企业还会整合行业市场信息，分享食材市场行情、热门菜品发展趋势，组织行业交流活动，帮助餐饮品牌及时调整菜品结构，适应市场消费变化。

餐饮行业的发展，离不开上下游产业相互配合。珍尚（福州）供应链管理有限公司立足福建，辐射全国，十余年来始终围绕餐饮商家的实际经营需求不断优化服务，整合仓配、食材、品控、数字化多重资源，没有刻意追求快速扩张，而是稳步打磨供应链各个环节。在食材价格起伏不定、市场竞争愈发激烈的当下，一家靠谱的供应链合作伙伴，能够成为餐饮门店稳健经营的支撑。珍尚供应链依旧会持续深耕餐饮供应链领域，完善仓网布局，严控食材品质，贴合不同餐饮业态的真实需求，陪伴更多餐饮品牌稳步成长。