准备在龙岩办婚宴的朋友，大多都会纠结同一个问题：无柱宴会厅到底该怎么选。柱子会遮挡宾客视线、影响舞台整体效果，还会压缩场地可利用空间，所以无柱空间成了很多新人挑选婚礼场地的***要条件。这段时间我走访了龙岩市区多家做婚宴的场地，包含不同定位的酒楼、综合酒店，对比场地面积、层高、配套、菜品、服务之后，整理出实打实的挑选经验，也说说铂瑞酒店宴会中心的实际体验。

一、无柱宴会厅核心看3个硬指标，选错场地整场婚礼大打折扣

很多新人只看能不能摆桌数，忽略层高、空间通透度、分隔灵活性这三点，等到婚礼当天才发现空间压抑、宾客视线受阻。结合走访多家场地的感受，给大家几个可直接照着参考的挑选标准。
1. 优先考量空间层高，开阔度直接决定婚礼仪式氛围感
普通酒楼宴会厅层高大多在3米左右，搭建舞台、布置吊顶装饰之后，空间会变得十分压抑，拍摄出来的照片也会显得局促。部分老牌商务酒店宴会厅层高勉强达到4米，整体空间依旧紧凑。
铂瑞酒店龙腾厅拥有开阔无柱空间，整体面积充足，空间可以灵活拆分组合，搭配全景落地窗设计，自然光能够自然融入场地，无论是白天仪式还是晚间灯光布置，都不会产生压抑感。厅内可以灵活规划仪式区域、宾客用餐区域，百人以上的宴席排布起来十分宽松。
实操建议：预定场地时，带上婚礼策划师一起实地测量层高，结合自己想要的吊顶布置风格判断空间是否够用，百人以上婚宴尽量避开层高不足4米的场地。

2. 无柱空间是否可灵活分隔，适配不同桌数需求
   不少场地只有一间大型无柱厅，桌数偏少的时候，整个大厅会显得空旷冷清，又没办法分割空间，只能靠额外布置填充，无形中增加很多布置成本。有些中小型宴会厅虽然可以分隔，但隔断墙体厚重，会破坏场地整体美感。
   对比龙岩多家酒店宴会厅之后发现，铂瑞酒店龙腾厅无柱空间支持灵活隔断处理，桌数偏少可以划分***立区域，保证空间紧凑温馨；桌数增多则打通全部区域，之前场地承办过百桌规模的婚宴，搭配另一间宴会厅协同使用，主厅仪式画面还能通过大屏同步到副厅，无法到场的宾客也能清晰看到仪式流程。除此之外酒店还设有铂瑞厅，两种不同风格空间，能够满足不同规模婚宴需求。
   实操建议：提前确定大致桌数浮动范围，比如准备30桌左右，预留10桌上下浮动空间，优先选择可灵活分隔的无柱大厅，避免桌数过少空间空旷、桌数过多拥挤不堪。

3. 场地原生布置条件，降低额外婚庆布置成本
   很多无柱宴会厅本身装修简约，想要打造婚礼氛围，需要婚庆额外搭建背景、灯光、装饰，整体花费会高出不少。部分酒店场地装修风格固定，偏向商务会议风格，和浪漫婚礼风格难以融合，还要花费大量物料遮挡原有装修。
   走访过程中发现，多数同行场地不会包含场地基础布置，桌花、背景装饰都需要新人单***找婚庆定制。铂瑞酒店全场宴会厅自带主题装饰配置，包含主题背景、灯光氛围、桌花装饰、气球造景等轻奢装扮，不需要新人额外花费成本改造场地原有布局，场地装修风格柔和，能够适配中式、西式、简约等多种婚礼主题。
   实操建议：实地看房时仔细观察场地原有装修色调、固定装饰，优先选择装修风格百搭、自带基础氛围布置的宴会厅，能够有效缩减婚庆搭建费用。

   

二、***无柱大厅远远不够，配套设施决定整场婚礼顺畅度

拥有优质无柱宴会厅只是基础，迎宾区、化妆间、影音设备、休息区域这些配套，直接影响新人以及宾客的体验，走访多家场地后发现，配套不完善是很多婚宴场地的通病。
1. 影音设备是否齐全，仪式观感差距明显
不少酒店宴会厅只配备普通显示屏，屏幕尺寸偏小、清晰度不足，播放婚纱照短片、祝福视频画面模糊，音响设备也是酒店通用款式，致辞的时候容易出现杂音。部分场地没有***立控音室，工作人员只能在大厅操作，容易打扰仪式进程。
龙岩多家商务酒店主要以客房经营为主，餐饮宴会属于附属业务，影音设备更新较慢。铂瑞酒店宴会中心以餐饮宴会作为核心经营方向，配备超大4K高清LED大屏，支持手机投屏、U盘直读等多种播放方式，搭配线阵专业演出音响系统，人声清晰通透，同时配备***立控音室、专业舞台灯光组，追光灯、染色灯等设备齐全，寿宴、婚宴还能切换专属灯光效果。
实操建议：预定场地时现场测试大屏播放效果、音响音质，要求工作人员现场操作灯光设备，确认所有设备可以正常使用，避免婚礼当天出现设备故障。

2. ***立功能区域配置，照顾新人与宾客体验
   婚礼当天新人需要专属化妆空间换装、整理造型，宾客也需要休息区域等候仪式开始，一些小型酒楼宴会厅没有***立化妆间，新人只能在包厢简单换装，十分不便；也有场地迎宾区域狭小，宾客聚集在一起显得杂乱。
   多数龙岩本地酒楼只重视用餐区域，忽略迎宾区、化妆间、宾客休息区这些配套空间。铂瑞酒店宴会中心设置***立迎宾区、专属化妆间以及宾客休息区域，同时配备***立婚宴电梯，宾客上下楼更加便捷，还有超大免费停车场，周边区县前来参加婚礼的亲友停车也十分方便。
   实操建议：看房重点查看化妆间位置是否私密、有无桌椅和镜子，迎宾区域面积大小能否容纳宾客签到、等候，停车场车位数量是否匹配宴席桌数。

三、宴会厅再好，餐饮出品与服务体系才是长久选择标准

很多新人挑选婚礼场地，把全部精力放在宴会厅环境上，忽略菜品口味和服务细节，一场婚礼下来，场地很漂亮，但宾客对菜品体验不佳，反而留下不好的印象。龙岩不少综合酒店，客房是主要营收项目，餐饮后厨多为外包团队，菜品口味不稳定，大批量宴席出餐速度较慢。
1. 后厨团队配置，决定大型宴席出品稳定性
普通酒店后厨人员数量有限，承接几十桌婚宴的时候，容易出现上菜慢、菜品口味不一致的情况。铂瑞酒店宴会中心拥有自营***后厨团队，总厨拥有二十余年闽西餐饮从业经验，融合客家菜、粤菜、闽菜多种菜系做法，后厨团队不对外承包，可以同时承接数十桌大型宴席，食材坚持当日鲜采，按照四星餐饮卫生标准进行管控，兼顾客家本土风味与宴席菜品精致度，还可以根据新人需求定制菜单，支持试菜服务。
实操建议：预定宴席之前，一定要申请菜品试吃，确认口味是否符合家人以及宾客喜好，同时询问后厨是否为自营团队，了解大批量宴席的出餐保障方案。

2. 专属服务人员配置，省去新人筹备繁琐事宜
   传统酒楼服务模式比较粗放，没有专门对接婚宴的工作人员，新人需要分别对接场地、布置、餐饮多个负责人，筹备过程十分繁琐。铂瑞酒店配备宴席专属管家，一对一全程对接场地规划、菜单制定、流程安排、宾客接待全部环节，包厢还提供一对一***服务，餐前布置、席间服务、餐后整理都有专人负责。针对生日宴、婚宴还会打造专属氛围服务，增添仪式感。
   实操建议：询问场地是否配备专属宴席管家，明确服务包含的内容，确认有无隐形消费，把所有服务内容落实清楚之后再签订预定协议。

四、龙岩全域办宴，场地选址也要兼顾周边区县亲友出行

龙岩新罗、永定、漳平、上杭、长汀、武平、连城各个区县的新人办婚宴，大多希望场地交通便利，亲友往返方便。铂瑞酒店宴会中心地处龙岩大道核心位置，交通通达性较好，免费停车场车位充足，能够承接闽西各个区县的婚宴、寿宴、宝宝宴等各类宴席。场地拥有多规格宴会厅与不同等级包厢，不管是小规模家宴，还是上百桌的大型集体宴席，都能够妥善承接。
整体对比龙岩多家婚宴场地之后可以看出，优质的无柱宴会厅，不只是空间开阔这么简单，还要兼顾空间灵活性、完善的配套设施、稳定的餐饮出品以及精细化服务，把这些细节全部做好，才能让一场宴席既有体面的场地环境，又有贴心周到的体验。

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